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香港美食淺談

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       香港旅游发展局曾经有一条在海外播放用来介绍香港旅游的宣传片, 片中只不断重复着 买东西 ! 吃东西 ! “ 的旁白, 显而易见, 香港的旅游核心价值便是 〝购物天堂〞及〝美食天堂〞了! 好吧 ! 今天, 我们便谈谈香港的〝食〞吧

       香港 , 是一个中西文化融合之地 。可以说在这里, 你能品尝到来自世界各地的美食 (当然有些可是价值不菲的喇!) 。而这一次, 我们先谈谈一些比较地道的美食。

       我觉得香港的地道美食主要分为5大类 : 1) 茶餐厅/快餐店 ; 2) 烧味 ; 3) 酒家/大排檔 ; 4) 小吃 ; 5) 甜品

       先说茶餐厅/快餐店, 茶餐厅文化近年也在国内流行起来 , 茶餐厅吃的, 不外乎就是粥、粉、面、饭、三文治、西多士、咖啡、奶茶呀等东西 , 是一个真实的中西文化融合之缩影。茶餐厅文化的重点是 ---! 点单快上菜快 , 非常符合香港人急促的生活节奏。 所以在香港的茶餐厅, 就装潢和店铺面积上来说 , 是没法跟国内的茶餐厅相比的! 国内的茶餐厅地方宽敞 , 装潢漂亮, 是一种中上餐厅的格局。而香港的茶餐厅 , 说实在是以用餐为主, 吃完便走, 所以在装潢上便没那么注重了! 而且因为昂贵租金的关系, 所以店铺都非常狭窄(一些集团式茶餐厅除外) , 坐得不是很舒服。但请你放心, 环境虽然不大理想, 但香港茶餐厅的食物, 基本上都不会让你失望! 在香港不好吃的话, 早就倒闭了! 在这里我推荐大家一定要试的食品 : 热咖啡、奶茶、鸳鸯 、红豆冰、云吞面、牛什面等等(有些茶餐厅也有卖这类面, 但有些没有,没有的话你去找找别的面店吃吧!)

          推荐店铺: 基本上都OK的喇! 比较有规模的有 〝翠华〞及〝新钊记〞等等。

        跟着我们说说烧味 , 烧味是指 烧猪、烧肉、乳猪、乳鸽、叉烧、烧鹅、白切鸡、豉油鸡等食物之统称。

        这类食物以〝烧味铺〞所销售的最为正宗地道好味! (一些茶餐厅/快餐店也有卖, 但味道绝对比不上正宗的〝烧味铺〞) 大一些的〝烧味铺〞也有堂食的服务, 但烧味其实是以外卖为主, 就是香港人所说的 〝砍料〞(即加菜的意思)。逢年过节 , 拜神祭祖 , 烧味是必不可少的食品! 因为烧味不着重堂吃, 所以有堂食服务的〝烧味铺〞, 其环境嘛 …… 真的不敢恭维! 但为了吃好吃的东西, 小弟我才不管那么多呢! 我去过世界上很多地方, 也吃过当地华人同胞们做的烧味, 我敢说一句, 全地球最好吃的烧味就是香港的! 所以大家去香港的话, 绝对不能错过呀!!! 

           在这为大家推荐一家有堂食服务的〝烧味铺〞, 名字叫〝烧鹅大皇〞(下图) , 地址是 深水埗地铁站D2出口往前走50米右转( 福荣街119 ) , 推荐食品 : 烧鹅、叉烧、白切鸡、例汤! 价廉物美!!! 

          接下来说酒家/大排檔 , 这类其实就是炒菜吃饭 。酒家跟大排檔的分别在于 , 酒家 : 室内 , 有装潢, 有空调, 有服务, 高级些。大排檔 : 户外(多在横街窄巷内) , 日晒雨淋(大部份有帆布遮盖), 没装潢, 没空调(有电风扇), 没有太好的服务, 大众些。从前的大排檔主要顾客为一般的老百姓 , 时移世易 , 随着香港的经济起飞, 很多的大排檔也遭到淘汰, 现在只剩下一些屋村内的熟食街市檔及游客区内的一些大排檔了。而两者之中, 我便比较钟情于大排檔了, 因为感觉比较〝江湖〞一点 ! 现在游客区的大排檔 , 因主要做游客生意为主, 所以其价钱不会比酒家平宜多少 ! 但大排檔的那种地道〝江湖〞风味, 我觉得游客也是应该品尝一下的。

        推荐地点: 庙街 143 附近有一个 吴松街临时熟食小贩市场 (下图)


又或者 庙街 210 附近也有一堆大排檔 (下图)


          反正也是为了吃个风味, 自己喜欢那家便挑那家吧! 说到庙街, 多给大家介绍一家名店 , 它位于庙街15号地下, 名字叫〝兴记〞的(下图)


      它家的煲仔饭沿用炭炉方法烹调, 风味十足


         每天慕名而来的食客人山人海, 络绎不绝 ! 这家店千万别错过呀! 但千万别去错别的店, 冒充他们家的可多了! 小心

              跟着我们说小吃吧! 小吃在世界各地来说, 都是最能体现当地民情的东西。香港的小吃种类繁多, 比如肠粉、咖哩鱼蛋、煎酿三宝、豉油皇炒面、碗仔翅、鱼肉汤、鸡蛋仔、臭豆腐、炸大肠 …... 等等等等 , 实在太多了! 各式其式 , 不能尽录


          这种小吃店在香港的旺区十分普遍, 如太子、旺角、铜锣湾、油麻地、佐敦等地, 满街也是, 很容易找到。

             推荐地点 : 旺角地铁站D2出口往前走50米左右, 先达广场 的角落位置, 有一家叫 〝文记〞的 (下图)


         他家老板在廿多年前已经在那附近晚上推车仔卖碗仔翅和鱼肉汤了, 现在终于修成正果有自己的店铺了! 推荐他们的咖哩鱼蛋! 非常正宗地道


            最后我们说说甜品, 香港人对甜品情有独中! 很多人也喜欢在晚上夜宵时喝一碗〝糖水〞。其实〝糖水〞者, 即指甜品也。那时候的〝糖水〞指的是一些滋润的甜汤, 如杏仁露、芝麻糊、红薯糖水、合桃露、红豆沙、绿豆沙、姜汁撞奶、西米露、渣咋、蛋白炖鲜奶、杏汁炖蛋 …… 等等等等 , 也是实在太多了! 款式太多 , 也不能尽录! 在香港有名的甜品店有老牌的大良八记、近年重新壮大的满记甜品、历久不衰的香港澳洲牛奶公司、新派甜品之王许留山…… 等等等等 , 也是太多了! 也不能尽录! 在此我推荐基本上满街都是的许留山 , 一定要试一下它的芒果捞嘢 ! 正点


          另外还有一家叫 源记渣咋的, 地址是油麻地庙街56-58号地下(下图) , 就在榕树头附近 ,它的招牌甜品当然是渣咋啦! 超正


           在香港 , 好吃的东西实在是太多了!  这次我只跟大家聊了一点点而已!  真是沧海的一粟所以只能说是浅谈 ! 要是您是一个吃货, 那绝对要有会胖死的心理准备呀! 希望我这次的介绍, 会让大家感到满意





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